そりゃあ閑話(ボク的デキゴトロジー)
【内容】このBlogを始めた当初は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、冬(秋〜春)は冬鳥を中心とした野鳥、夏(春〜秋)は昆虫と花の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターもチャンスがあれば撮ってます
【閑話】つまりは無駄話 
【効用】せいぜい暇潰し程度でしかありませんが、お付き合いいただける方はどうぞ御緩りと
 ソース焼きそば

今日のランチは「焼きそば」、正統派のソース焼きそばです。
麺は衣笠正麺(岐阜県山県市)製の「(きわみ)」(もっちり太打ち深蒸し焼きそば)、ソースはコーミ(名古屋市)の「こいくちソース」。どちらも東京では手に入れづらい製品で、名古屋で買ってきました。
シマダヤの麺とブルドッグソースで作った焼きそばとは全然味が違います。値段が高いわけではないのですが、ま、こだわりと言いますか…(笑)

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ブリ(鰤)大根

昨夜作ったブリ大根です。この写真はまだ製造途中なのですが、この状態から食べ始めました。

今朝残ったのはこれだけ。途中で酔っぱらって豚肉(カシラ)も加えたりしてますが、しっかり煮詰まって絶品に仕上がってます(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ベーコンとシメジのペペロンチーノ

今日のランチは「ベーコンとシメジのペペロンチーノ」。
最近、ペペロンチーノが得意技になってきました。簡単だから…(笑)。
オリーブオイルとニンニクと唐辛子があれば、トッピングは何でも構わないという間口の広さがイイです。鶏ガラスープと塩胡椒で味を調えています。
振り掛けてるのは粉チーズとバジルですが、これは好みで。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ゲソ天そば

今日のランチは「げそ天そば」。立ち食いそばのような感じもしますが自家製。
ウォーク中に立ち寄ったスーパーで「げそ天」を売っていた(108円)ので閃きました。蕎麦は乾麺(90g)を茹でて、汁は「ヤマサの昆布つゆ」をベースにアレンジ。ワカメをトッピングしてみました(笑)。シンプルですが美味しゅうございました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
 日清のラーメン屋さん・みそ

今日のランチは味噌ラーメン。日清のラーメン屋さん・みそという冷凍ラーメンです。実売価格100円程度ですが、個人的にはラ王(実売70円程度)よりこっちの方が値段が高い分だけ美味しいと思います。
いつものように冷蔵庫にある野菜を適当に炒めてトッピング。

 

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
 キャベツとベーコンのペペロンチーノ

今日のランチ、ベーコンとキャベツのペペロンチーノ。
キャベツの在庫処理のためで、焼きそばを考えてたのですが、そばの在庫がないことに気づき、パスタを代役にすることに。でも、ソース味ってのも何なので、結局安直なペペロンチーノに落ち着きました。最近、パターン化してるような気もします。
いつものように、皿に盛らずフライパンから直接(フォークだとフライパンを傷つけるので箸で頂きます)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
 枝豆

枝豆が茹で上がりました。
奥さんが友人から頂いたモノです。実家で作っていて無農薬なので、虫がいるかもということでしたが、それはありませんでした(笑)。
実は、枝豆を茹でるのは初めて。彼方此方のレシピを参考にして手抜きせずレシピ通りに。約1kgの枝豆を3Lの湯で茹でましたが、使った塩は120g。枝豆って塩を沢山使うんですぇ。
塩加減は程よい感じでバッチリ、とても美味しいです。

 大きな深皿に山盛りです。
塩が見えますが、振り掛けたのではなく、水分が飛んで塩が残ったのです。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 17:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ちゃんぽん麺で塩焼きそば

今日のランチ、ちゃんぽん麺で塩焼きそばを作りました。
利用したのは、狩野ジャパンという会社が販売している「ちゃんぽん麺で作る塩焼きそば」です。粉末ソース付きなので簡単です。こういう場合は具材を如何に充実させるかが課題。今回は、キャベツ・ネギ・豚肉・シーフード(冷凍)・ちくわ・玉子といったところで美味しく頂きました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
 カルボナーラ

今日のランチ。レトルトのカルボナーラ(98円)ですが、ひとてま(キャベツと卵黄)加えたら更に美味しくなりました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
 あん肝

昨夜の逸品(一品)、「あん肝」です。
近所のスーパーで生のあん肝を安く売ってたので、買って作ってみました。もうあん肝の季節なんですね。これから暫く我が家の食卓に並びそうです。
お店で注文すると、高くてチョットしか盛られないのですが、自家製は厚切りで豪快に。

 レシピと言うほどのものではありませんが、ラップに巻いて(左右が解れないようゴム止めし−写真上)、20分程蒸すだけです。写真下が蒸し上がった状態、染み出した脂が漏れないよう、ボクは銀紙でアルミ箔で包んでます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ一晩寝かせます。
レシピサイトなどでは、血筋を外すように書かれてまして、最初は忠実に従ってたんですが、面倒なので最近はやってません。自分で食べるんだからいいっしょ。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ナポリタン

今日のランチ、ナポリタン。
98円のレトルトパックにピーマン・マッシュルーム(生)を加えました。
最近のランチはパスタが多いような気がしますが、安くて簡単ですからね。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ちゃんぽん麺で焼きそば

今日のランチ、ちゃんぽん麺で焼きそば。
肉やら野菜やら具だくさんにしたら、26cmの大皿に山盛りとなってしまいました。奥さんと二人で完食しましたが「た、べ、す、ぎ」(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ぶっかけ素麺

今日のランチ、素麺のぶっかけ風。最近の冷やし麺はこのスタイルが気に入ってます。麺はうどんだったり、蕎麦だったりもしますが、かき揚げを中心に据えるのは変わりなし。今日は、ワカメをたっぷり添えました。
素麺はそろそろ出番が終わるので、食べ切っちゃわないとね。うどん・蕎麦は温かくしてもいいので。ま、素麺も温かい汁で食べるのもありですけど。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
 信玄の味噌ラーメン

今日のランチは味噌ラーメン。
いつもは、日清ラ王かマルちゃん正麺なのですが、今日は奥さんが北海道土産として頂いてきた、「信玄」という札幌ラーメンの有名店のお土産バージョン。(トッピングはいつも通り)
ちぢれ麺はさておき、スープはとても美味しゅうございました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
 豚肉とキャベツのペペロンチーノ

今日のランチ、豚肉とキャベツのパスタ。
最初はソース味で焼きそば風にしようかと思ってたのですが、スパゲッティなので、オリーブオイル・ニンニク・唐辛子(乾燥鷹の爪)を使ってペペロンチーノ風にしました。つーか、この3つの素材を使えばペペロンチーノ。なので、“風”は取り消しです。
味付けは塩・胡椒で調えましたが、食べ終わった後に粉チーズを振り掛けるのを忘れてたことに気づきました…

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
 セブンの「金のビーフカレー」

今日のランチは、セブンの「金のビーフカレー」。
久し振りに食べましたが、相変わらず美味しいです。税込み396円とレトルトにしてはバカ高ですが、じっくり煮込んだ牛肉がこれだけ入ってれば納得です。
ちなみに、真ん中の黄色いのは「目玉焼き」、ボクの好きなトッピングです。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:24 | comments(0) | trackbacks(0) |
 久し振りのラーメン

昨夜の天気予報は、「明日の午前中は雨」でした。
今朝、6時頃雨が降ってるのを確認、天気予報は「雨のち晴」で10時頃に雨が止むと言うことでした。
結果的には、全て大当たり! 最近の天気予報は良く当たります。それだけ、コンピュータの精度が向上したと言うことですね。

それはさておき、今日も涼しいのでお昼はラーメン。ここのところ冷た系の麺類(つけ麺・冷やし中華・そうめんEtc...)でしたので、ラーメンは久し振りです。
昨日買ってきた、「マルちゃん正麺しょうゆ味」にモヤシ炒めと(昨日仕込んだ)味付け玉子をトッピング。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
 タンドリーチキン

昨夜の一品(逸品)は、タンドリーチキン
先日の山賊焼と同様に味付けされたブラジル産鶏モモ肉をノンフライヤーで10分加熱。皮はこんがり焼けてパリッとしてますが中はふっくらジューシー、非常に美味。これを名古屋弁では、「でえりゃぁ旨いでかんわ」と言います(笑)。
とても、200g-100円の鶏肉とは思えません。この値段で利益が出るのが不思議。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
 鶏モモ肉の山賊焼

久し振りの「昨夜の1品(逸品)」は、鶏モモ肉の山賊焼
スーパーで売ってた「漬け込み肉」をノンフライヤーで10分ほど焼いただけの簡単料理。ブラジル産のモモ肉200gが99円と超安!見た目美味しそうですが、実際にも美味しかったです。

「山賊焼」って何?とググってみたら、Wikipediaに、

1)長野県中信地方(塩尻市・松本市等)の郷土料理として広まったもので、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2)骨付きの鶏もも肉を一本丸ごとオーブンやグリル、炭火等でニンニク風味の照り焼き風のたれに絡めてあぶり焼きにしたローストチキン風の料理。西日本の多くの地域では山賊焼と言いえば通常こちらの料理を指す。単に「(骨付きに限らず)鶏肉の照り焼き風」を山賊焼きと称することもある。

 とありました。今回のは 2) ですね。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
 冷やし中華−豚バラ肉しゃぶしゃぶ載せ

今日のランチ、冷やし中華ですが、豚バラ肉をしゃぶしゃぶして載せてみました。これもいけます(笑)。

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 今シーズン初めてのトウモロコシ

今シーズン初めてトウモロコシを茹でました。少し前には九州産などが、1本150円ほどで売られてましたが、これは茨城県産。少し小さめですが1本79円、シーズン始めにしては安いです。味も甘みがあり問題なしです。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 今年初の冷やし中華

今年初めての冷やし中華。いつも通り、具材たっぷりで麺が見えません(笑)。振り掛けてるのは黒ゴマ、ベースは、日清のラ王(醤油味)です。
ちなみに、去年の“初冷やし中華”は、5月28日でしたので、1週間ほど遅れました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ホウレンソウとベーコンのパスタ

今日のランチ、久し振りにホウレンソウとベーコンのパスタを作りました。ボクの定番ですが、皿に盛らずフライパンのまま食べるのも定番です(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 牡蠣とシメジのパスタ

今日のランチは、久し振りに牡蠣とシメジのパスタを作りました。
味付けは、バターと醤油に塩胡椒、隠し味で牛乳を少々。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 17:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
 エビとマッシュルームのアヒージョ

昨夜の一品(逸品)、エビとマッシュルームのアヒージョ
といっても、味付けはアヒージョの素を使ってなので、なんちゃって手抜き料理です。
アヒージョの素とオリーブオイルを混ぜておき、小鍋でエビとマッシュルーム加えて6-7分加熱して出来上がりでした。
今日は少し残りがあるので、再度具材を加えてパスタに混ぜて食べてみようかと思います。

ということで、お昼(ランチ)はアヒージョの残りを利用したパスタを作ってみました。
新たに具材(冷凍魚介類)を追加して、茹でたパスタと絡めました。味付けはアヒージョのタレだけで乾燥バジルを少々振り掛けてます。
チョット薄味でしたが美味しゅうございました。(塩分控えめの方が良いですよね)

| Minigarage | 自分で作った料理 | 17:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
 イカのペペロンチーノ

今日のランチ、昨夜50%割引(税込159円)で買ったイカを使ってペペロンチーノを作りました。
美味しかったのですが、部屋にニンニクの臭いが充満してしまったので、窓を開け放ってます。たぶんボク自身もニンニク臭いと思います(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
 牡蠣とエリンギの炒めもの

久し振りに料理写真、昨夜の一品(逸品)。
生牡蠣が出回り始めたので買ってきました。冷蔵庫にあったエリンギと一緒に炒めてみました。味付けは牡蠣ソースに胡椒と牛乳を少々。
食べてて思いついたのですが、これにパスタを入れて混ぜ合わせてもいけると思います。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 10:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ノンフライヤーで鶏胸肉の照り焼き

昨夜の逸品ですが、ノンフライヤーを使った鶏肉料理では、ボクはこの照り焼きが一番好きです。
今回は、味付けも自分で。醤油・みりん・砂糖で作ったタレに1日漬け込みました。美味しそうに見えますが、実際にも実に美味しゅうございました。これで約200g。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 08:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
 あん肝

今シーズン2度目のあん肝。蒸した後、冷蔵庫で一晩寝かせました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
 鶏モモ肉・ガーリックペッパー焼

昨夜の一品、鶏モモ肉味付ステーキ用として売ってた鶏肉です。『<ガーリックペッパー焼>味付けしております。充分に加熱してお召し上がり下さい』と書かれてました。
いつも通りにノンフライヤーで8分間加熱しました。その時点ではまだ完全に火が通ってないのですが、その後5分ほど置くと余熱で肉の中まで火が通ります。皮はパリパリで肉の中心は程よく柔らかです。最近身につけたワザです(笑)。
“まいばすけっと”で210g・税込293円でしたが、賞味期限が迫っており3割引、よって205円ってことに。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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