そりゃあ閑話(ボク的デキゴトロジー)
【内容】このBlogを始めた当初は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、冬(秋〜春)は冬鳥を中心とした野鳥、夏(春〜秋)は昆虫と花の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターもチャンスがあれば撮ってます
【閑話】つまりは無駄話 
【効用】せいぜい暇潰し程度でしかありませんが、お付き合いいただける方はどうぞ御緩りと
 ちゃんぽん麺で焼きそば

今日のランチ、ちゃんぽん麺で焼きそば。
肉やら野菜やら具だくさんにしたら、26cmの大皿に山盛りとなってしまいました。奥さんと二人で完食しましたが「た、べ、す、ぎ」(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ぶっかけ素麺

今日のランチ、素麺のぶっかけ風。最近の冷やし麺はこのスタイルが気に入ってます。麺はうどんだったり、蕎麦だったりもしますが、かき揚げを中心に据えるのは変わりなし。今日は、ワカメをたっぷり添えました。
素麺はそろそろ出番が終わるので、食べ切っちゃわないとね。うどん・蕎麦は温かくしてもいいので。ま、素麺も温かい汁で食べるのもありですけど。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
 信玄の味噌ラーメン

今日のランチは味噌ラーメン。
いつもは、日清ラ王かマルちゃん正麺なのですが、今日は奥さんが北海道土産として頂いてきた、「信玄」という札幌ラーメンの有名店のお土産バージョン。(トッピングはいつも通り)
ちぢれ麺はさておき、スープはとても美味しゅうございました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
 豚肉とキャベツのペペロンチーノ

今日のランチ、豚肉とキャベツのパスタ。
最初はソース味で焼きそば風にしようかと思ってたのですが、スパゲッティなので、オリーブオイル・ニンニク・唐辛子(乾燥鷹の爪)を使ってペペロンチーノ風にしました。つーか、この3つの素材を使えばペペロンチーノ。なので、“風”は取り消しです。
味付けは塩・胡椒で調えましたが、食べ終わった後に粉チーズを振り掛けるのを忘れてたことに気づきました…

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
 セブンの「金のビーフカレー」

今日のランチは、セブンの「金のビーフカレー」。
久し振りに食べましたが、相変わらず美味しいです。税込み396円とレトルトにしてはバカ高ですが、じっくり煮込んだ牛肉がこれだけ入ってれば納得です。
ちなみに、真ん中の黄色いのは「目玉焼き」、ボクの好きなトッピングです。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:24 | comments(0) | trackbacks(0) |
 久し振りのラーメン

昨夜の天気予報は、「明日の午前中は雨」でした。
今朝、6時頃雨が降ってるのを確認、天気予報は「雨のち晴」で10時頃に雨が止むと言うことでした。
結果的には、全て大当たり! 最近の天気予報は良く当たります。それだけ、コンピュータの精度が向上したと言うことですね。

それはさておき、今日も涼しいのでお昼はラーメン。ここのところ冷た系の麺類(つけ麺・冷やし中華・そうめんEtc...)でしたので、ラーメンは久し振りです。
昨日買ってきた、「マルちゃん正麺しょうゆ味」にモヤシ炒めと(昨日仕込んだ)味付け玉子をトッピング。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
 タンドリーチキン

昨夜の一品(逸品)は、タンドリーチキン
先日の山賊焼と同様に味付けされたブラジル産鶏モモ肉をノンフライヤーで10分加熱。皮はこんがり焼けてパリッとしてますが中はふっくらジューシー、非常に美味。これを名古屋弁では、「でえりゃぁ旨いでかんわ」と言います(笑)。
とても、200g-100円の鶏肉とは思えません。この値段で利益が出るのが不思議。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
 鶏モモ肉の山賊焼

久し振りの「昨夜の1品(逸品)」は、鶏モモ肉の山賊焼
スーパーで売ってた「漬け込み肉」をノンフライヤーで10分ほど焼いただけの簡単料理。ブラジル産のモモ肉200gが99円と超安!見た目美味しそうですが、実際にも美味しかったです。

「山賊焼」って何?とググってみたら、Wikipediaに、

1)長野県中信地方(塩尻市・松本市等)の郷土料理として広まったもので、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2)骨付きの鶏もも肉を一本丸ごとオーブンやグリル、炭火等でニンニク風味の照り焼き風のたれに絡めてあぶり焼きにしたローストチキン風の料理。西日本の多くの地域では山賊焼と言いえば通常こちらの料理を指す。単に「(骨付きに限らず)鶏肉の照り焼き風」を山賊焼きと称することもある。

 とありました。今回のは 2) ですね。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
 冷やし中華−豚バラ肉しゃぶしゃぶ載せ

今日のランチ、冷やし中華ですが、豚バラ肉をしゃぶしゃぶして載せてみました。これもいけます(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
 今シーズン初めてのトウモロコシ

今シーズン初めてトウモロコシを茹でました。少し前には九州産などが、1本150円ほどで売られてましたが、これは茨城県産。少し小さめですが1本79円、シーズン始めにしては安いです。味も甘みがあり問題なしです。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 今年初の冷やし中華

今年初めての冷やし中華。いつも通り、具材たっぷりで麺が見えません(笑)。振り掛けてるのは黒ゴマ、ベースは、日清のラ王(醤油味)です。
ちなみに、去年の“初冷やし中華”は、5月28日でしたので、1週間ほど遅れました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ホウレンソウとベーコンのパスタ

今日のランチ、久し振りにホウレンソウとベーコンのパスタを作りました。ボクの定番ですが、皿に盛らずフライパンのまま食べるのも定番です(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
 牡蠣とシメジのパスタ

今日のランチは、久し振りに牡蠣とシメジのパスタを作りました。
味付けは、バターと醤油に塩胡椒、隠し味で牛乳を少々。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 17:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
 エビとマッシュルームのアヒージョ

昨夜の一品(逸品)、エビとマッシュルームのアヒージョ
といっても、味付けはアヒージョの素を使ってなので、なんちゃって手抜き料理です。
アヒージョの素とオリーブオイルを混ぜておき、小鍋でエビとマッシュルーム加えて6-7分加熱して出来上がりでした。
今日は少し残りがあるので、再度具材を加えてパスタに混ぜて食べてみようかと思います。

ということで、お昼(ランチ)はアヒージョの残りを利用したパスタを作ってみました。
新たに具材(冷凍魚介類)を追加して、茹でたパスタと絡めました。味付けはアヒージョのタレだけで乾燥バジルを少々振り掛けてます。
チョット薄味でしたが美味しゅうございました。(塩分控えめの方が良いですよね)

| Minigarage | 自分で作った料理 | 17:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
 イカのペペロンチーノ

今日のランチ、昨夜50%割引(税込159円)で買ったイカを使ってペペロンチーノを作りました。
美味しかったのですが、部屋にニンニクの臭いが充満してしまったので、窓を開け放ってます。たぶんボク自身もニンニク臭いと思います(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
 牡蠣とエリンギの炒めもの

久し振りに料理写真、昨夜の一品(逸品)。
生牡蠣が出回り始めたので買ってきました。冷蔵庫にあったエリンギと一緒に炒めてみました。味付けは牡蠣ソースに胡椒と牛乳を少々。
食べてて思いついたのですが、これにパスタを入れて混ぜ合わせてもいけると思います。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 10:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ノンフライヤーで鶏胸肉の照り焼き

昨夜の逸品ですが、ノンフライヤーを使った鶏肉料理では、ボクはこの照り焼きが一番好きです。
今回は、味付けも自分で。醤油・みりん・砂糖で作ったタレに1日漬け込みました。美味しそうに見えますが、実際にも実に美味しゅうございました。これで約200g。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 08:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
 あん肝

今シーズン2度目のあん肝。蒸した後、冷蔵庫で一晩寝かせました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 16:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
 鶏モモ肉・ガーリックペッパー焼

昨夜の一品、鶏モモ肉味付ステーキ用として売ってた鶏肉です。『<ガーリックペッパー焼>味付けしております。充分に加熱してお召し上がり下さい』と書かれてました。
いつも通りにノンフライヤーで8分間加熱しました。その時点ではまだ完全に火が通ってないのですが、その後5分ほど置くと余熱で肉の中まで火が通ります。皮はパリパリで肉の中心は程よく柔らかです。最近身につけたワザです(笑)。
“まいばすけっと”で210g・税込293円でしたが、賞味期限が迫っており3割引、よって205円ってことに。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
 あん肝

昨夜の一品(逸品)、あん肝です。一昨日買って、蒸した後に粗熱が取れてから冷蔵庫で一晩寝かせました。
その後、すっかりその存在を忘れてて、夕飯時に冷蔵庫を覗いて、あっ!と気づきました。なので、夕飯の一品に加わりました。
本来は、血管を取り除くのが筋ですが面倒なのでそのまま。写真にも写ってますが、客に出すわけじゃないので気にしません。
これで半分、材料費は150円程です。残りは今夜。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
 自家製鶏の唐揚げ

自家製鶏の唐揚げです。唐揚げといっても、唐揚げ粉を塗してノンフライヤーで10分ほど加熱しただけなので油で揚げたわけではありません。油は鶏肉から染み出したものです。
空揚げかな?
ノンフライヤーは具材を入れてスイッチオンだけなので超簡単ですが、肉から染み出した油の後始末が少々面倒です。そのままシンクに流すと配管詰まりの原因になりますので、ボクは新聞紙で吸い取って燃えるゴミとして捨ててます。
ところで、肝心のお味ですが、唐揚げ粉(イオンのTOPVALU)のお蔭で美味しく出来上がりました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
 オクラの梅和え

最近、オクラをよく食べます。
ガッテンでは生で刻んで食べる方法を紹介してたので試してみたことがありますが、やはり茹でた方がボクは好きです。
梅干しを3個ほど叩いて混ぜるオクラの梅和えが我が家のブームになっています。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 18:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
 セブンプレミアムの冷凍ミソラーメン

今日のランチはミソラーメンを作ってみました。。
台風の影響で、いつもに比べて幾分涼しかったので、この時季には珍しくでした。
ベースは セブン・プレミアムの冷凍ミソラーメン 、とても美味しいです。以前はセブンイレブンで売っていたのですが、今はイトーヨーカ堂にしか置いてありません。(セブンには具材付きの冷凍ミソラーメンがあるのですが、具材分だけ高い…)
挽肉とキャベツを炒めてトッピングしたのですが、麺が写ってないのでラーメン写真としては失格かも…

セブンプレミアムの冷凍ミソラーメン

| Minigarage | 自分で作った料理 | 12:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
 茄子とピーマン、鶏肉の甜麺醤炒め

昨夜の一品、茄子とピーマン、鶏肉の甜麺醤炒め
茄子(中サイズ6本)100円、ピーマン(小サイズ沢山)88円を安さに惹かれて買ってしまい、どう料理しようかと考えて、冷凍庫にあった鶏肉と一緒に炒めてみました。味付けは、醤油・みりん・甜麺醤。ま、定番と言えば定番ですね。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
 ぶなしめじとトマトのマリネ

激安だっただけで買ったぶなしめじをどう料理するかということで、クックパッドに載っていたレシピを参考にぶなしめじとトマトのマリネを作ってみました。
材料は、ぶなしめじ1株、トマト2個、タマネギ1個に調味料です。レシピにあった調味料以外にボクの好みでバジルを使ってみましたがOKでした。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 10:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
 油淋鶏(ユーリンチー)

昨晩食べた 油淋鶏 (ユーリンチー)です。ここのところ、鶏の唐揚げがマイブームになっていて(といっても、揚げた物を買ってくるだけなのですが、)、週に3-4回は食べてます。
食べ方はこの油淋鶏が殆ど、適当に混ぜ合わせて作ったタレを掛けるだけの手抜き料理です。料理とは言えないか…
ちなみに、中野ブロードウェイ地下のお肉屋さんでは、鶏の唐揚げを100g/100円で売ってまして(今週末はセールで90円!)、昨日は300g買ってきて、昼に100g、夜200gと唐揚げ漬け、奥さんからは呆れられてます(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 10:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
 土用丑の日は鰻丼

今日は「土用丑の日」ということなので、ランチは 鰻丼
先日憶えた、鰻の蒲焼き柔らかくするテクニックを使い、中国産の身の硬くなった安い鰻(250gで950円)をフワッフワにしてみました。
べっとりかかっているタレを熱湯で洗い流し(特に焦げ目をね)、暫く湯に浸けておき、その後ホイルに包んで3分ほど蒸し焼きにすると、柔らかい鰻に変身します。これで半身(約130g)です。
このテクニック、もう身につけました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 14:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
 タンドリーチキン

昨晩作って食べた、 タンドリーチキン です。作ったと言っても、ノンフライヤーに放り込んで10分間焼くだけですから、超簡単。
面倒なのは、焼き上がった後、ノンフライヤーに溜まった(肉から染み出た)脂を掃除することです。シンクに流すと後々配水管の詰まりに繋がるので、新聞紙で吸い取ってから洗っています。
鶏肉は、近所のスーパーで安売りしてたブラジル産ですが香辛料に漬け込んた状態で売ってました。約150gで93円(税込100円)!
見た目にも美味しそうですが、実際も美味しゅうございました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 15:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
 今日も「冷やし中華」

今日のランチは、自家製冷やし中華。“夏の馬鹿の一つ覚え”です。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 13:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
 鰻の蒲焼きを柔らかくするの巻

昨夜食べた鰻です。
中野ブロードウェイ地下の魚屋さんで、中国産の大きな鰻蒲焼き(980円)を買ってきて、鰻を柔らかくする方法にチャレンジしました。
Webに転がってるレシピに従い、鰻をお湯洗いし(写真上)、水気を取った後、ホィールに包んで日本酒を振り掛け蒸し焼き(約3分)し、更に鰻のタレを少々掛けて蒸し焼き(1分)で出来上がり(写真下)です。レンジでチンするとゴムのように硬い鰻が柔らかになりまして大成功!
大きな鰻だったので奥さんと半分ずつしましたが、チョットした一手間で美味しく頂くことが出来ました。

| Minigarage | 自分で作った料理 | 09:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
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