昨夜の逸品(一品)、久し振りに鶏モモ肉の照り焼きを作ってみました。
作ると言っても、醤油ベースの垂れに半日ほど漬け込んだムネ肉をノンフライヤーで10分ほど加熱しただけです。超簡単料理ですが、ジューシーに仕上がって美味です。

ノンフライヤーは油を使わないどころか、肉中の余分な脂が出るので肉がヘルシーになります。
ただ、肉から出た(ノンフライヤーの容器内部に溜まった)脂の後始末(洗うの)がとても厄介でした。
そこで、ボクの対策ですが、容器の底にアルミホイルを敷き詰めてます。脂が冷えて固まってから、この様に取り出して、ポリ袋に入れてゴミ箱へポイ！ 容器には脂が付かないので洗う必要もなく楽チンです。

昨夜の一品(逸品)は、タンドリーチキン。
先日の山賊焼と同様に味付けされたブラジル産鶏モモ肉をノンフライヤーで10分加熱。皮はこんがり焼けてパリッとしてますが中はふっくらジューシー、非常に美味。これを名古屋弁では、「でえりゃぁ旨いでかんわ」と言います(笑)。
とても、200g-100円の鶏肉とは思えません。この値段で利益が出るのが不思議。

久し振りの「昨夜の1品(逸品)」は、鶏モモ肉の山賊焼。
スーパーで売ってた「漬け込み肉」をノンフライヤーで10分ほど焼いただけの簡単料理。ブラジル産のモモ肉200gが99円と超安！見た目美味しそうですが、実際にも美味しかったです。

「山賊焼」って何？とググってみたら、Wikipediaに、

1)長野県中信地方（塩尻市・松本市等）の郷土料理として広まったもので、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2)骨付きの鶏もも肉を一本丸ごとオーブンやグリル、炭火等でニンニク風味の照り焼き風のたれに絡めてあぶり焼きにしたローストチキン風の料理。西日本の多くの地域では山賊焼と言いえば通常こちらの料理を指す。単に「(骨付きに限らず)鶏肉の照り焼き風」を山賊焼きと称することもある。

　とありました。今回のは 2) ですね。

昨夜の逸品ですが、ノンフライヤーを使った鶏肉料理では、ボクはこの照り焼きが一番好きです。
今回は、味付けも自分で。醤油・みりん・砂糖で作ったタレに1日漬け込みました。美味しそうに見えますが、実際にも実に美味しゅうございました。これで約200g。

昨夜の一品、鶏モモ肉味付ステーキ用として売ってた鶏肉です。『＜ガーリックペッパー焼＞味付けしております。充分に加熱してお召し上がり下さい』と書かれてました。
いつも通りにノンフライヤーで8分間加熱しました。その時点ではまだ完全に火が通ってないのですが、その後5分ほど置くと余熱で肉の中まで火が通ります。皮はパリパリで肉の中心は程よく柔らかです。最近身につけたワザです(笑)。
“まいばすけっと”で210g・税込293円でしたが、賞味期限が迫っており3割引、よって205円ってことに。

自家製鶏の唐揚げです。唐揚げといっても、唐揚げ粉を塗してノンフライヤーで10分ほど加熱しただけなので油で揚げたわけではありません。油は鶏肉から染み出したものです。
空揚げかな？
ノンフライヤーは具材を入れてスイッチオンだけなので超簡単ですが、肉から染み出した油の後始末が少々面倒です。そのままシンクに流すと配管詰まりの原因になりますので、ボクは新聞紙で吸い取って燃えるゴミとして捨ててます。
ところで、肝心のお味ですが、唐揚げ粉(イオンのTOPVALU)のお蔭で美味しく出来上がりました。

昨晩作って食べた､ タンドリーチキン です。作ったと言っても、ノンフライヤーに放り込んで10分間焼くだけですから、超簡単。
面倒なのは、焼き上がった後、ノンフライヤーに溜まった(肉から染み出た)脂を掃除することです。シンクに流すと後々配水管の詰まりに繋がるので、新聞紙で吸い取ってから洗っています。
鶏肉は、近所のスーパーで安売りしてたブラジル産ですが香辛料に漬け込んた状態で売ってました。約150gで93円(税込100円)！
見た目にも美味しそうですが、実際も美味しゅうございました。