サバコ(鯖の卵) | そりゃあ閑話（ボク的デキゴトロジー）

【内容】このBlogを始めた当初は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、冬(秋～春)は冬鳥を中心とした野鳥、夏(春～秋)は昆虫と花の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターもチャンスがあれば撮ってます
【閑話】つまりは無駄話、鼠狸庵閑話　
【効用】せいぜい暇潰し程度でしかありませんが、お付き合いいただける方はどうぞ御緩りと
【管理人】鼠狸庵散人

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2007.05.28 Monday

　サバコ(鯖の卵)

昨日、釣りに行ってきました。
嬉しい外道のサバ、この時期のサバは産卵前で脂が乗っていてとっても美味しいのです。自分で釣ったサバをしめ鯖にして食べるのは釣り人の特権かもしれません。そして今回は卵付き。(正確には卵巣)
写真のように、醤油と味醂に少々の生姜で煮付けてみました。これが奥さんに大好評でした。
鱈の卵がタラコなら鯖の卵はサバコ？

ちなみに、タラコというのは正確(狭義)には【真子(スケトウダラの卵巣)を塩漬けにしたもの】だそうです。

2019.02.20 Wednesday

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