そりゃあ閑話(ボク的デキゴトロジー)
【内容】このBlogを始めた当初は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、冬(秋〜春)は冬鳥を中心とした野鳥、夏(春〜秋)は昆虫と花の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターもチャンスがあれば撮ってます
【閑話】つまりは無駄話 
【効用】せいぜい暇潰し程度でしかありませんが、お付き合いいただける方はどうぞ御緩りと
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 鶏の肩肉
最近、この 若鶏 肩肉 を良く買います。味は、もも肉とむね肉の中間くらいの感じです。ジューシー感はもも肉より少ないですが、むね肉よりも脂がのって旨味があります。
何より安い!100g55円とコスパは最高です。しかもブラジル産の解凍肉じゃなく国産の生肉のようですし… もっとも、1回じゃ使い切れないので、小分けして冷凍しちゃうんですけど(笑)
しかし、鶏の肩肉って一体どこの部位? ってことで調べたら、“手羽元と胸肉の間にあって繋いでる部分”のようでした。別名『むねトロ』と呼ばれることもあり、“ジューシーさとしっとりさが共存している旨さが詰まっている部位”という記述もありました。
一羽から取れる量も少なく、希少部位でもあるようです。
焼鳥で「そで」としてメニューにあったり、唐揚げにして食べさせる店もあるようです。 鶏肩肉
| Minigarage | 食糧・食品関連 | 16:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
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