鼠狸庵閑話(そりゃあかんわ)
このBlogを始めた当初(2004年頃)は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、野鳥を中心に花や昆虫の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターも好きですし、身の回りの出来事も、何でもありです。
【管理人】鼠狸庵散人
『散人』は、役に立たない無能の人。『閑話』はむだばなし。『鼠狸庵閑話』は無能の人の無駄話、役に立たない無駄話ですが、時間潰しには役立ちます。そして、もしかしたら何かの…

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 鰻の蒲焼き

今日のランチは「鰻の蒲焼き」。激安で売ってた中国産うなぎですが、少し手を入れ柔らかくして美味しくいただきました。
ボクが採用してるレシピは以下の通りです。
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1) 熱湯をかけてタレを洗い流す
2) 暫く(5-10分ほど)湯に浸けておく
3) ペーパータオルで丁寧に水分を拭き取る
4) ペーパーホイルに包み料理酒をかけて3分程蒸し焼きにする
5) タレをかけて更に1-2分焼く
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これで柔らかな「鰻の蒲焼き」が出来上がります。

これがスーパーで売っていた時の姿です。
少し小さいのですが、240円という激安で思わず買ってしまいました。

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