そりゃあ閑話(ボク的デキゴトロジー)
【内容】このBlogを始めた当初は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、冬(秋〜春)は冬鳥を中心とした野鳥、夏(春〜秋)は昆虫と花の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターもチャンスがあれば撮ってます
【閑話】つまりは無駄話、鼠狸庵閑話 
【効用】せいぜい暇潰し程度でしかありませんが、お付き合いいただける方はどうぞ御緩りと
【管理人】鼠狸庵散人
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 鰻の蒲焼き

今日のランチは「鰻の蒲焼き」。激安で売ってた中国産うなぎですが、少し手を入れ柔らかくして美味しくいただきました。
ボクが採用してるレシピは以下の通りです。
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1) 熱湯をかけてタレを洗い流す
2) 暫く(5-10分ほど)湯に浸けておく
3) ペーパータオルで丁寧に水分を拭き取る
4) ペーパーホイルに包み料理酒をかけて3分程蒸し焼きにする
5) タレをかけて更に1-2分焼く
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これで柔らかな「鰻の蒲焼き」が出来上がります。

これがスーパーで売っていた時の姿です。
少し小さいのですが、240円という激安で思わず買ってしまいました。

| Minigarage | 自分で作った料理(魚系) | 14:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
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