鼠狸庵閑話(そりゃあかんわ)
このBlogを始めた当初(2004年頃)は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、野鳥を中心に花や昆虫の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターも好きですし、身の回りの出来事も、何でもありです。
【管理人】鼠狸庵散人
『散人』は、役に立たない無能の人。『閑話』はむだばなし。『鼠狸庵閑話』は無能の人の無駄話、役に立たない無駄話ですが、時間潰しには役立ちます。そして、もしかしたら何かの…

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 モウカサメのバター焼き

昨夜の逸品(一品)、モウカサメのバター焼きです。味付けは塩胡椒のみ。
奥さんは、「肉? 魚?」と訝しがってましたが、食べてみたら、意外と行けるとの評価でした。
モウカサメって鮫なんでしょうけど、どんな鮫なのか?と調べてみましたが、標準和名はネズミザメでした。体長は2mほど。大型で獰猛なサメに入るので危険な種だそうですが、サメ類の中では比較的アンモニア臭が少なく食用向きとされ、食用魚としての利用のために漁獲されていると。
『比較的安価で調理しやすい食材として人気が高く、加熱して食べる。ネズミザメという名前を表示しないのが一般的であるため、サメ肉であると知らないで食べている消費者も多い』ということでした。
日本国内においてはそのほとんどが気仙沼港(宮城県)に水揚げされるということで、パッケージに「三陸南部沖」と書かれてたので、これも気仙沼でしょう。
因みに、98円/100gで、この量(234g)で229円(税込247円)でしたので、確かに安価です。

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