鼠狸庵閑話(そりゃあかんわ)
このBlogを始めた当初(2004年頃)は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。時には世間ネタも、また愚痴もありです」だったのですが、最近は“ボクのPhoto Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、野鳥を中心に花や昆虫の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターも好きですし、身の回りの出来事も、何でもありです。
【管理人】鼠狸庵散人
『散人』は、役に立たない無能の人。『閑話』はむだばなし。『鼠狸庵閑話』は無能の人の無駄話、役に立たない無駄話ですが、時間潰しには役立ちます。そして、もしかしたら何かの…

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 横浜家系 吉村家

今日のランチは、横浜 吉村家のラーメン(チルド麺)を作ってみました。
「吉村家」は1974年創業の神奈川県横浜市にある人気ラーメン店で、豚骨醤油スープと極太ストレート麺が特徴のいわゆる“家系ラーメン”の元祖であり、総本山と呼ばれています。
我が家の近所に武蔵家という家系ラーメン店があり、この店がきっかけで彼方此方の家系ラーメンを食べましたが、吉村家はまだ食したことがありません。イトーヨーカドーで売っててパッケージが美味しそうだったので買ってみました。値段はハッキリ覚えてないのですが、2人前で300円弱だったような気がします。商品を作ってるのは香川県のアイランド食品という会社
商品に書かれてる「作り方」に忠実に従って作りました。トッピングも家系の定番を入れてみましたが、叉焼だけは家に在庫がなかったので抜けてます。
感想は…実店舗の味を知らないのでなんとも言えませんが、少し醤油味が濃すぎるような気がしました。次回作ることがあれば、スープ(湯)を指定より多めにします。
お店だと、注文時に「(スープ)薄め(油)少なめ」などと指定できるのですが、家でスープ薄めにするには湯量を増やせば良いのですが、油少なめは難しいです(笑)。

| Minigarage | 自分で作った料理/ラーメン,その他 | 15:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
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